Cicatrizzazione e pelle: il ruolo dei nutrienti nella riparazione cutanea

La pelle si ripara costantemente, e ancor di più dopo un taglio, una lieve bruciatura o un intervento. Questo processo complesso richiede energia, proteine e diversi micronutrienti. Ecco cosa dicono le fonti sulla cicatrizzazione, la pelle e i nutrienti, senza promesse eccessive.

📑 Sommario

1. Le fasi principali della cicatrizzazione
2. La vitamina C e il collagene
3. Lo zinco: proteine, cellule e pelle
4. Il collagene alimentare: cosa sappiamo
5. Proteine, energia e altri fattori
6. Farsi seguire bene

🔬 Le fasi principali della cicatrizzazione

La cicatrizzazione di una ferita avviene in fasi che si sovrappongono: l'emostasi (arresto del sanguinamento), l'infiammazione, la proliferazione (formazione di nuovo tessuto) e poi il rimodellamento, che può durare diversi mesi. Una revisione di Brown e Phillips (2010) ricorda che lo stato nutrizionale influenza queste fasi, in particolare l'apporto di proteine, energia e alcuni micronutrienti.

🧬 Un principio di prudenza

I nutrienti supportano i normali processi dell'organismo, ma non sostituiscono le cure appropriate di una ferita. Una ferita che non si rimargina, che si arrossa, diventa dolorosa o trasuda deve essere esaminata da un professionista della salute. Gli integratori alimentari non sostituiscono la gestione medica di una ferita.

🔬 La vitamina C e il collagene

Il collagene è la principale proteina strutturale del derma. La sua produzione da parte dell'organismo richiede vitamina C. Pullar, Carr e Vissers (2017) descrivono nella rivista Nutrients il ruolo di questa vitamina nella pelle: interviene nella sintesi del collagene e si accumula nell'epidermide e nel derma.

🧬 Le indicazioni autorizzate

In conformità al Regolamento (UE) n. 432/2012, la vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione dei vasi sanguigni, delle ossa, delle cartilagini, delle gengive, della pelle e dei denti. Contribuisce inoltre a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a ridurre la stanchezza. Queste formulazioni si riferiscono alla funzione normale, non all'accelerazione della riparazione di una ferita. Gli agrumi, i kiwi, i peperoni e il prezzemolo sono ottime fonti alimentari. Leggi anche Collagene e vitamina C: perché associarli?.

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🔬 Lo zinco: proteine, cellule e pelle

Lo zinco è un oligoelemento presente in quantità notevoli nella pelle. Lansdown et al. (2007) hanno pubblicato una revisione dettagliata sullo zinco nella cicatrizzazione, discutendone i ruoli sperimentali e clinici. Gli autori sottolineano soprattutto che la carenza di zinco è associata a un ritardo nella cicatrizzazione e che l'integrazione è più pertinente in presenza di un deficit.

🧬 Le indicazioni autorizzate

Il Regolamento (UE) n. 432/2012 autorizza le seguenti indicazioni: lo zinco contribuisce al mantenimento di una pelle normale, alla normale sintesi del DNA e alla divisione cellulare, alla normale sintesi proteica e al normale funzionamento del sistema immunitario. Queste formulazioni descrivono funzioni normali e non pretendiamo che un integratore di zinco migliori la cicatrizzazione in una persona senza carenze. Per approfondire: I benefici dello zinco per la pelle e i capelli.

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🔬 Il collagene alimentare: cosa sappiamo

I peptidi di collagene vengono digeriti e poi assorbiti sotto forma di peptidi e amminoacidi. Bolke et al. (2019) hanno riportato, in uno studio randomizzato contro placebo con un integratore contenente collagene, variazioni nell'idratazione, nell'elasticità e nella densità della pelle nelle donne. Proksch et al. (2014) avevano osservato effetti sulla matrice dermica con peptidi specifici. Questi studi riguardano la pelle sana e l'invecchiamento cutaneo, non la cicatrizzazione delle ferite.

🧬 Uno status normativo chiaro

Nell'Unione Europea non è autorizzata alcuna indicazione sulla salute per il collagene. Lo presentiamo quindi come fonte di proteine, da integrare in una routine alimentare varia. Il nostro articolo Beauty routine dall'interno: pelle, capelli e unghie spiega come associarlo ad altre abitudini.

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🔬 Proteine, energia e altri fattori

Un tessuto in fase di ricostruzione ha bisogno di materia prima: proteine in quantità sufficiente, energia, acqua. Un'alimentazione troppo restrittiva può rallentare i normali processi di riparazione. Brown e Phillips (2010) insistono sul fatto che la denutrizione è un fattore di rischio ben identificato.

🧬 Fattori dello stile di vita

Il fumo, la glicemia mal controllata, la mancanza di sonno e l'esposizione solare di una cicatrice recente influenzano la qualità della riparazione. Proteggere una cicatrice recente dal sole con uno schermo totale è un gesto semplice e utile, da concordare con il proprio medico o dermatologo.

🔬 Farsi seguire bene

Se hai una ferita cronica, il diabete, un trattamento anticoagulante o un intervento programmato, chiedi un parere medico prima di aggiungere un integratore, in particolare in caso di vitamina C o zinco ad alto dosaggio.

🧬 Apporti ragionati

Mira agli apporti di riferimento piuttosto che a dosi elevate. Un eccesso di zinco a lungo termine può interferire con l'assorbimento del rame. Gli integratori alimentari non devono sostituire un'alimentazione varia ed equilibrata né uno stile di vita sano, e non bisogna superare la dose giornaliera raccomandata.

🧬 Pazienza

La maturazione di una cicatrice richiede mesi. Per comprendere i tempi abituali di una routine, vedi Quanto tempo ci vuole per vedere gli effetti di un integratore?.

✅ In sintesi

1️⃣ La cicatrizzazione dipende innanzitutto dalla cura della ferita, dall'alimentazione e dallo stile di vita.
2️⃣ La vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene, in particolare per la normale funzione della pelle.
3️⃣ Lo zinco contribuisce al mantenimento di una pelle normale, alla sintesi proteica e alla divisione cellulare.
4️⃣ Il collagene non ha indicazioni autorizzate: si inserisce in una routine globale, previo parere medico in caso di ferita.

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Fonti scientifiche:

1. Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The roles of vitamin C in skin health. Nutrients. 2017;9(8):866.
2. Lansdown ABG, Mirastschijski U, Stubbs N, Scanlon E, Ågren MS. Zinc in wound healing: theoretical, experimental, and clinical aspects. Wound Repair Regen. 2007;15(1):2-16.
3. Brown KL, Phillips TJ. Nutrition and wound healing. Clin Dermatol. 2010;28(4):432-439.
4. Bolke L, Schlippe G, Gerss J, Voss W. A collagen supplement improves skin hydration, elasticity, roughness, and density. Nutrients. 2019;11(10):2494.
5. Proksch E, et al. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(3):113-119.